魚沼名産 老舗の「今成漬物店」名水と共に伝統の味を守る女将がいた。山家漬
2020年5月18日
今成漬物店の独自の製法「山家漬け」 銘酒「八海山」の純米吟醸の酒粕を蔵であめ色になるまで半年熟成して使用。地元の昔から付き合いのある農家の最高の食材をつかって、3回漬けかえながら手作業で丁寧につくられるため、少量の限定生 […]
今成漬物店の独自の製法「山家漬け」 銘酒「八海山」の純米吟醸の酒粕を蔵であめ色になるまで半年熟成して使用。地元の昔から付き合いのある農家の最高の食材をつかって、3回漬けかえながら手作業で丁寧につくられるため、少量の限定生 […]